10月6日，自治区人民政府批准自治区文化和旅游厅确定的第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，江南区南宁酸嘢制作技艺、龚氏痛症外治疗法两个项目入选。

一、南宁酸嘢制作技艺

南宁酸嘢是广泛流行于南宁市以及周边地区的一种地域特色小吃，在众多的酸菜食品中别具一格。“酸嘢”是白话方言，即：酸菜或酸的东西。

  南宁酸嘢历史悠久，具体年代无法考证，但是早在晋代嵇含就在《南方草物状》中有桂南地区人民用植物的果实加盐加酸腌制酸品的记载。可见，至少在晋代桂南一带壮族先民已经懂得根据季节采摘自然界的天然果蔬制作酸品。这种技艺流传至今，将本土传统与汉族等外来文化有效融合，经过千年的发展，制作技艺更加成熟，形成独特的风格。其制作的基本方法是：首先把时令果蔬之类原材料清洗，有的要去皮、削片。随后根据不同的风味或者规模放进瓦缸、瓷器、玻璃罐等不同的质地、不同容量的腌制器皿，最后放入米醋、盐、白糖、辣椒、纯净水，静待时日，即可腌制完成。其关键技艺就在于原材料的选择、腌制配料的配比与腌制时间的把握。

  南宁酸嘢在众多酸品中具有鲜明的特征：一是风味独特，吃起来酸、甜、香、脆、辣、爽，生津开胃，刺激强烈，越吃越爽快，越吃越上瘾；二是纯天然腌制，只使用新鲜果蔬和米醋、食盐、白糖、纯净水，不添加任何防腐剂；三是用料广泛，使用本地各种时令新鲜果蔬达数十种；四是保质时间长，在不添加防腐剂的情况下，可以保质一年，在众多酸品中是罕见的；五是历史悠久而长盛不衰。

二、龚氏痛症外治疗法